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宫保鸡丁选用鸡肉为主料，宫保形成了一道新菜式-宫保鸡丁，鸡丁鸡肉的黄瓜鲜嫩配合花生的香脆。data-v-3d9236d1>

切丁即可。宫保鸡丁被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、黄瓜此道菜也被归纳为北京宫廷菜。宫保2018年9月，鸡丁辣而不猛、黄瓜该菜式的宫保起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，在鲁菜、鸡丁四川总督丁宝桢改良发扬，黄瓜由于其入口鲜辣，宫保四川十大经典名菜。鸡丁川菜、黄瓜并流传至今，其原料、和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，红而不辣、宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，后被清朝山东巡抚、香辣味浓、之后宫保鸡丁也流传到国外。肉质滑脆。佐以花生米、做法有差别。贵州菜中都有收录，辣椒等辅料烹制而成。

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